2019中考生物复习资料：食品保存
http://www.newdu.com 2025/12/20 03:12:51 中考网 佚名 参加讨论
食品保存。 (1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致; (2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖; (3)常用保存方法： “巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理) 罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理) 冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理) 真空包装法(依据破坏需氧菌类生存 晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理) 使用防腐剂 (责任编辑：admin) |