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考生健康饮食三文鱼考前益智补脑

http://www.newdu.com 2018-11-23 中考网 佚名 参加讨论

    高考在即,对有考生的家庭来说,如何做好孩子的后勤工作,让孩子在考前吃好、休息好,是目前的头等大事。本周,我们特别推出“备战高考系列”,帮助考生在考前一周进行饮食调理,以便在考场上发挥出最佳水平。
    ■本周节气:小满已过 端午未至
    此时的气温忽高忽低,容易使人出现情绪烦躁、爱发脾气、记忆力下降等状况,也就是人们常说的“情绪中暑”。对于考生,此时除要少食油腻、调整心态外,可以补充些三文鱼等益智补脑的食材。
    ■本周主推食材:三文鱼
    三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼,是深海鱼类的一种,其肉味甘、性平,归胃、脾经,具有补虚劳、健脾和胃的作用,还可用于消瘦、水肿、消化不良等症。
    □食疗功效:补脑护眼两相宜
    三文鱼中所含的ω-3脂肪酸(即DHA、EPA)是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,有增强脑功能、预防视力减退等功效。其中的DHA是大脑的主要组成部分,EPA则能提高人体细胞的再生能力,增强免疫能力,同时对人的心肌有很强的修复功能。考生补充些此类脂肪酸,可帮助修复大脑功能,提高记忆力。
    □营养做法:鱼肉最好保持鲜嫩
    三文鱼可煎炒、熬汤或清蒸,每天食用50-100克即可。烹制三文鱼时切忌将鱼肉烧得过烂,否则营养成分会随之流失,鲜嫩的鱼肉不仅口感良好,也能保留更多营养。
    □吃的禁忌:痛风和过敏者慎食
    三文鱼中富含的ω-3脂肪酸非常适合应试学生及脑力劳动者。不过,对三文鱼过敏的人群慎食,此外,三文鱼内含有的嘌呤会导致尿酸升高,所以痛风患者要慎食。本报记者 滕媛媛
    数据补充:每100克三文鱼可产生热量143千卡,比等量鲫鱼的热量高35千卡,其中含脂肪为8.6克、维生素A为45微克、核黄素为0.18毫克,比鲫鱼的脂肪、维生素A和核黄素均高出3倍。
     (责任编辑:admin)
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