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昨日10时至11时，白山市高级营养师张洪义做客本报接听热心读者的咨询电话。热线电话开通期间，先后有11位考生和家长与营养专家进行了沟通，高级营养师张洪义通过电话为考生和家长做了关于中考期间考生在饮食方面应该注意的问题进行了解答。 考生最好别吃夜宵 距离中考没有几天时间了，在最后冲刺阶段中，除了心理方面的问题，饮食健康方面也同样值得考生和家长的关注。昨日考前营养咨询热线开通后，白山市高级营养师张洪义接到了11位热心读者的咨询热线。 10时7分，接通了热线开通后的第一个咨询电话，是白山市民刘女士打来的，刘女士说：“我觉得因为考试孩子特别辛苦，吃一些鸡鸭鱼肉会对孩子能量的补充有一些效果，但这样会不会取得适得其反的效果呢？” 张老师根据刘女士的问题做了如下回答：中考期间大鱼大肉补充应该说没有过多的好处，过多的摄入需要消化酶，大脑处于紧张的状态，如果吸收过多会增加消化道的负担，应该平时吃什么考试期间也应该吃什么，这些食物一个是不会引起过敏反应，而且还不会增加消化功能的负担。 随后，家长咨询：这几天是中考最后冲刺的过程了，孩子却食欲不佳，所以我就变着花样做饭，您觉得这个做法是否可取呢？ 张老师解答说：“变着花样是可取的，但要注意平时吃得很平常，突然间做这么多好吃的，会让孩子觉得‘给我做好吃的我就必须拿出好成绩’来的想法，无形当中给孩子造成的压力可以说是不可估量的。这个时候适当增加一些花样还是有必要的。比方说孩子经常是对付对付或者吃快餐比较多，这个时候放松一下，可以吃一些含维生素多的食物，以蔬菜、水果为主。比如紫甘蓝含有花青素，还能提高人的视力。 10时53分，张先生打来电话说：“我家孩子晚上学习学到非常晚，害怕学习过程中因为饥饿影响学习，所以我就会给孩子准备一些夜餐，您觉得夜宵一般都吃点什么合适？”张老师回答说：“最好不要吃夜宵，因为大脑在饥饿的时候容易记忆清楚，往往过多地吃饭不会增加记忆力。建议不要吃完夜宵马上睡觉，因为现在猝死的病人几乎都是吃完夜宵之后就睡觉，这样的病人发病率是很高的，所以现在不提倡吃完夜宵就睡觉。” 中考期间早中晚三餐有讲究 早餐：早餐的小菜单，牛奶、鸡蛋、面包，肉不一定是火腿肠，可以是牛肉、鸡肉、鱼肉都可以，火腿肠偶尔吃行，但是不能作为天天的早餐，另外可以吃一点拌豆芽、黄瓜、西红柿、胡萝卜，每天早餐配这些菜的时候一定要吃胡萝卜，能够转变成维生素A，在体内产生抗氧化的作用。另外，根据人的饮食习惯，有些人喝牛奶以后会产生腹泻，可以喝豆浆或者豆奶粉，或者粥，粥当中适当地添加粗粮，对身体也是非常有益的。 午餐：如果学校都有小饭桌、有食堂，可以集体去食堂去吃饭，因为学校的食堂相对比路边摊干净得多。路边的饭菜，吃了以后发生食物中毒、消化不良等问题可能就会影响你的学习，下午可能就没有精力去考试、上课了。我们在吃午餐的时候不要拼命地吃，你吃得越撑困的现象就会越严重，我们就吃到8分饱就可以了。另外，要吃一定的瘦肉或者鱼或者鸡，大概50克到75克为宜。蔬菜也是非常重要的，蔬菜可以提供维生素和矿物质，最好一个半荤菜，一个青菜。 晚餐：晚上要吃少，现在大家都知道这个观点了，因为晚上活动的时间毕竟比白天少，5点钟放学、6点钟回家吃饭，我们知道晚餐的时间距离睡觉的时间应该在4小时以上，如果我6点钟吃饭，正常10点钟睡觉，还不到4个小时，尽量把晚餐提到5点半吃最好。通常晚上要吃清淡一些，因为这个时候胃肠蠕动是缓慢的，如果这个时候吃些大鱼大肉，血液黏稠度是要增加的，吃油大的食物会难以消化。晚上可以多吃些莴笋炒豆腐干，或者西红柿炒豆腐，配上其他的青菜，吃馒头就可以了。 (责任编辑：admin) |