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中考营养食谱:油淋茄子

http://www.newdu.com 2018-11-23 中考网 佚名 参加讨论

    中考营养食谱:油淋茄子
    油淋茄子的制作材料:
    主料:小白茄三条,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,盐
    辅料:另外根据口味,也可以放入少许的辣椒丝调味。
    教您油淋茄子怎么做,如何做油淋茄子才好吃
    1、将茄子洗净切成条状(去皮,口感好一点,不去皮,营养不会流失);
    2、接下来为了让茄子变软,可以将切好的茄子用开水抄一下,也可以不用,直接下油,待油热,下茄子,出锅用温水过一遍,避免油腻;
    3、待茄子炒熟,加入适量盐起锅装盘;
    4、制作调料:下油,瘦肉末,蒜末,葱段,生抽等炒制,调好口味,熟后将它盖在茄子上面。
    油淋茄子体现在两个字上面,“油”和“淋”字,但是如果觉得太麻烦,也可以一道炒制,下油,盐,姜末,瘦肉丝等等,约半分钟后,放入茄子,翻炒3-4分钟,待到茄子变软,呈出油状,放入葱段,调味后即可装盘。
     (责任编辑:admin)
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