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今天是腊月二十九，我起了一个大早，和姥姥一起做一种名叫“硌渣合子”的小吃。 我现在盆里放半盆绿豆面和一碗白面，一边不停地放水一边搅合，做成稀稀的浆糊。然后来到灶前放上大柴锅，往锅里撒一小勺油，等油热后我向里舀了两勺浆糊，姥姥用铲子沾了水轻轻抹成圆形。渐渐的饼变黄了，变硬了。过了片刻，一个松软香脆的豆饼就做好了。我们做了四十个这样的饼。然后在案板上用刀切成方形备用。接着我在一边用白面做成面糊，把面糊抹在做好的绿豆饼上，姥姥就把白菜、咸菜、肉、胡萝卜等做成馅，轻轻地摊在抹了白面糊的绿豆饼上，再在馅的上面扣上一张饼做成一个合子。我们把大饼切成菱形块，放在油锅里炸成金黄色，“硌渣合子”就做成了。 这个小吃不咸不腻再搭上自己的工艺，既省钱又好吃，我的心里别提有过高兴了，我又学会了一样本领。 (责任编辑：admin) |