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糯米糍的糍字念ci。糯米糍，又叫状元糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邹应龙赴京应试，邻居都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了喝清泉，饿了吃糍粑。经过长途跋涉到了京都，后来宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。  糯米糍制作方法 材料 糯米粉：125g 糖：50g 牛奶：100ml 植物油：一大匙椰丝，适量 花生酱：适量 做法 1.将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。 2.将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。 3.象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。 4.烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。 5.待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了。 (责任编辑：admin) |