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酸性物质主要有两大类：碳酸（挥发性酸）和固定酸（非挥发性酸）。糖、脂类、蛋白质氧化分解产生的硫酸、磷酸、乳酸、丙酮酸等酸性物质，主要由肾脏排出体外，称为固定酸。固定酸主要由蛋白质生成，体内生成固定酸的数量和食物蛋白质含量成正比。  酸性物质详细分类 主要有两类酸，是根据经典酸碱理论和路易斯酸碱理论得来。 第一类，经典酸碱理论认为，能够提供氢质子的物质，称之为酸（Brønsted acid），也称之为质子酸，如硫酸（H2SO4）盐酸(HCl)等 第二类，路易斯酸碱理论认为，能够接受一个电子对的物质，称之为酸（路易斯酸），如三氯化铈，三氯化铁，氯化镁等。 相应的，酸性也就有这两类描述。 在第一类酸中，又有很多种分类方式，比如根据物质特性来分为有机酸、无机酸；根据物质能够提供质子的多少来分：一元酸、二元酸、三元酸、多元酸等；根据物质的酸性强弱来分：强酸、弱酸。 而路易斯酸碱理论择则与软硬酸碱理论关系密切，但一般不做分类。 (责任编辑：admin) |