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看见姥姥昨晚泡了红小豆，以为她要煮粥，可又见她拿出深绿色的苇叶，黄绿色的马莲。我恍然大悟，原来姥姥是要包粽子了。 “萌萌，你知道端午节的由来吗？”姥姥一边问我一边把昨晚泡好的江米、红小豆，还有用许多调料腌制好的半寸见方的肉块儿，摆放在桌上。“当然知道。”我得意洋洋地答道，“据说将五月初五定为端午节，是为纪念战国时期的爱国诗人屈原。楚怀王不听屈原的‘联齐抗秦’主张，屈原在报国无望的情况下，抱石投汨罗江，以身殉国。江两岸的村民得知这一消息，蜂拥般的来到江边，男人们划船奋力打捞，妇女、儿童和老人们则将苇叶包成的粽子投入江中，以免饥肠辘辘的鱼虾蟹有损屈原的身体，这便是端午节龙舟竞渡，吃粽子习俗的来历。” “萌萌真棒，懂得知识真多，那你过来，来看姥姥怎么包粽子。”我和姥姥来到厨房，把马莲、苇叶放在开水里煮了大约三分钟，马上把它们从热水里捞出来，放到冷水里冷却。“为什么要放到冷水里冷却？”姥姥笑眯眯地对我说：“原来你也有不懂的问题啊！好，我告诉你，那是为了防止苇叶和马莲变黄，要不然不就不好看了吗？”姥姥把从冷水中捞出的两片叶子的正面（没茎）一上一下地排好，沾上水，双手抓住叶子，向后对折成漏斗形（底部无洞），左手托住卷好的苇叶，右手拿勺挑进三分之一的米，再放入甜丝丝的大蜜枣，盖上一层江米后，右手抓起苇叶的上半部，左手拍打苇叶的底部，这么做是为了让粽子的“漏斗”装得满满的，用多余的叶子盖上顶部，再用马莲捆绑结实，在粽子上系一个蝴蝶结。“姥姥，我还想吃肉粽呢。”“别着急，慢慢来。”随着时间的推移，肉粽子、豆粽子、甜枣粽子全都装进了锅里。当粽子装进锅里三分之二时放水，水没过粽子一寸高后盖上锅盖，用大火烧十分钟后，高压锅发出“咝咝”声，再盖上阀门，改换成小火，这时，满屋就已经开始飘动着粽子的清香。 我的心像阀门盖一样跳动着，呼吸着粽子叶的清香。期盼着，期盼着，这锅粽子赶快煮熟，耳旁仿佛听到：“桃儿红，杏儿黄，五月五，是端午；苇叶香，飘满堂，粽叶香，包五粮；剥个粽子裹上糖，幸福生活万年长”的祝福声。 一个小时后，姥姥打开锅盖，我迫不及待地剥开粽子，放到嘴里，“啊！真好吃。” (责任编辑：admin) |