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人体的营养 1、食物中主要含六类营养物质。其中能为生命活动提供能量的有糖类、蛋白质和脂肪，也是组成细胞的主要有机物，需要被消化成简单成分才能吸收。糖类是最直接最重要的供能物质，因此病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液。奶、蛋、鱼、瘦肉中含有丰富的蛋白质，保证人的生长发育及受损细胞的修复更新。脂肪通常作为备用能源物质。水、无机盐和维生素三类结构简单，不需消化即能吸收，不能提供能量。 2、骨质疏松症、儿童佝偻病主要缺乏含钙的无机盐，维生素D能促进其吸收。缺乏含铁的无机盐，容易导致营养性贫血。地方性甲状腺肿、呆小症因为饮食中缺碘，可多食海带等含碘丰富的食物等。夜盲症与缺乏维生素A有关，可多食肝脏等。粗粮糙米中含较多维生素B1，用于防治神经炎、脚气病、消化不良等。坏血病与缺乏维生素C有关，可多食蔬菜、瓜果。多食肝脏，对补充维生素A和D均有良好效果。 3、口腔：牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液混合，初步消化淀粉 咽、食道 胃：①暂时贮存食物②通过蠕动搅磨食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质 消化道小肠：消化和吸收的主要场所。①通过蠕动使食物与多种消化液混合，将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解成可吸收的物质;②吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水、无机盐和维生素 大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素 消化系统肛门 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉 胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白质 消化腺肝脏：分泌胆汁，不含酶，储于胆囊，经导管流入小肠，能乳化脂肪 胰腺：分泌胰液，含多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，经导管流入小肠 肠腺：分泌肠液，含有多种酶，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪 4、小肠是消化、吸收的主要场所，因为：①长：5～6米; ②大：内表面的皱襞和其表面的小肠绒毛，大大增加小肠内表面积; ③多：有肠液、胰液和胆汁多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶; ④薄：小肠绒毛中有丰富毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。其中①②③是与消化功能相适应的，①②④是与吸收功能相适应的。 (责任编辑：admin) |