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三聚氰胺及相关试题 山东省枣庄市峄城区峨山中学 李宏英 新闻链接 2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。 2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。 2007年，深圳检验检疫局从台湾进口的3批“爱族牌”观赏鱼饲料检出三聚氰胺，且三聚氰胺含量较高，分别为0.35 g/kg 、0.47g/kg 、0.51g/kg。这3批鱼饲料共 846千 g，货值1016美元。 2007年，福建、天津、山东、珠海检验检疫局从进口马来西亚、泰国、秘鲁的鱼粉中检出三聚氰胺阳性，已依法对进口鱼粉作出退货处理。 2007年，北京检验检疫局从进口澳大利亚的宠物食品中检出三聚氰胺阳性，并依法对进口宠物食品作出退货处理。 三聚氰胺 三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，分子式C3N6H6[C3N3(NH2)3]，无味，密度1.573 g／cm3 (16 ℃)。常压熔点354 ℃（分解）；快速加热升华，升华温度300 ℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。 三聚氰胺呈弱碱性，与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰胺。  三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。 相关试题 1、下列描述属于三聚氰胺的化学性质的是： A）三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味； B）快速加热升华，升华温度300 ℃； C）溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇； D）在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。 2、三聚氰胺属于（ ） A）化合物；B）混合物；C）有机物；D）无机物。 3、为安全起见，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。试解释相关原因： 。 4、三聚氰胺分子式为C3N6H6，相对子质量是 ，其含氮的质量分数为 。 三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，价格便宜。 牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。试解释三聚氰胺可以冒充蛋白质的原因： 。 5、三聚氰胺一般只在奶粉中添加三聚氰胺，牛奶中一般不添加。尝试说出几点原因(说出2~3条)： ① ；② ； ③ ；④ 。 6、各个品牌奶粉中蛋白质含量为15～20%，蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为 ，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为 。某品牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰铵，相当于增加了 g蛋白质。（在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。） 7、三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法。因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素硅胶为催化剂，在380～400 ℃温度下沸腾反应，并进一步缩合生成三聚氰胺,同时得到氨气和二氧化碳。试写出反应的方程式: 8、我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390 ℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经 、过滤 后制成成品。过滤操作要注意的事项是：一贴： 二低： , ；三靠： , , 。 9、三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加。常温下，三聚氰铵微溶于水，饱和溶液溶质质量分数为0.33%，在100 ℃时，饱和溶液溶质质量分数达到5.14%。试求三聚氰铵在常温和10 ℃时的溶解度。若300 g饱和三聚氰铵溶液冷却至常温，析出三聚氰铵多少 g？ 10、某同学欲利用家庭实验检验某品牌奶粉中是否含有大量的三聚氰铵。试给他提供一个方法。 参考答案 1、D 2、AC 3、三聚氰铵高温下可能会分解放出氰化物。氰化物有毒。 4、126，66.67%；三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有气味和味道，掺杂后不易被发现，价格便宜。 5、①100 g牛奶仅可以加入0.33 g三聚氰铵，风险大，利润小； ②三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加奶粉制造过程中，要杀菌和喷雾造粒，温度高可加如多量的三聚氰铵，利润大； ③三聚氰铵的水溶液呈碱性，其pH会接近8，通过PH计很容易就能测出来； ④三聚氰铵为纯白色单斜棱晶体与奶粉外观相近。（其他原因只要合理亦可）。 6、0.448%，2.88%，4.17 7、6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2 8、溶解；结晶；略。 9、0.33 g；5.42 g；14.48 g。 10、家庭测试奶粉中是否含三聚氰胺的实验，步骤如下： A、按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。 B、准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。 C、将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。 D、如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其他物。 E、如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。 这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多。其他方法也可比如测定酸碱性亦可。 (责任编辑：admin) |