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· 初中生物人体的营养 知识点 食物中的营养物质： 食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪三类供能物质和水，无机盐、维生素三类非供能物质。 糖类 (1)食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。 (2)功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。 (3)缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。 脂肪 (1)食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。 (2)功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源 (3)缺乏时的症状：瘦弱。 蛋白质 (1)食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。 (2)功能： ①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。 ②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。 ③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 (3)缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。 水 (1)来源：食物和饮料。 (2)作用： ①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%。 ②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。 ③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。 无机盐 无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 维生素 维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。 几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表：
几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：
知识点点拨： ①蛋白质是人体细胞的基本物质。糖类是人体能量的主要供应者，脂肪在人体内可作为备用能源 ②蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分，又为人体提供能量;水、无机盐是细胞的组成成分，但不为人体提供能量;维生素既不参与细胞的组成，又不为人体提供能量。 人体的营养知识梳理：  · 初中生物人体的营养典型例题 题目 【题文】下列食物中的营养成分中，不为人体提供能量的是( )。
答案 C 题目 【题文】由于偏食，小王同学皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏( ) ①维生素A ②维生素B1 ③维生素C ④维生素D
答案 A (责任编辑：admin) |