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牡蛎年糕汤

http://www.newdu.com 2018-11-23 中考网 佚名 参加讨论

    
    [原料/调料]
    白年糕600g﹐酱油3小勺
    ★汤﹕鲥鱼酱汤10杯
    ★调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张
    ★肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺
    [制作流程]
    (1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
    (2)牡蛎去皮洗净后除水份。
    (3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。
    (4)豆腐切成萝卜块模样。
    (5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。
    (6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。
    *代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
     (责任编辑:admin)
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