 材料 1. 肉骨茶汤料包； 2. 肉排800到1000克； 3. 清水1.5公升； 4. 蒜头一整颗；（不是一瓣哦，是一整个蒜头，而且不要剥皮，洗干净就行了） 5. 冬菇8到10粒对半切； 6. 调味料：蚝油2汤匙、盐适量、生抽3汤匙、老抽2汤匙. 做法 1. 肉排先滚烫一下去血水； 2. 水倒锅内放进肉骨茶汤包一起煮开，转中小火煮30分钟； 3. 加入肉排、蒜头、冬菇以及调味料开大火煮开后，转小火煮1小时即可。 笨妈温馨小提示： 蒜头一定不要剥皮，而且要足量，汤的香味会更浓郁。 （补充一下，照片中白色的是鲍鱼菇，我在肉骨茶煮好前十分钟加入了些鲍鱼菇，吸收了汤汁，加上鲍鱼菇本身的浑厚扎实韧劲，口感很好） (责任编辑：admin) |