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早餐是一天三餐中至关重要的一餐，可仍有许多孩子不吃早餐去上学。 北京大学和上海第二医科大学联合对北京、上海8992名小学生的调查报告显示：北京不吃早餐的孩子占24%，上海不吃早餐的孩子占14%。 小学生尚且如此，学业繁重的中学生们吃早餐的情况更是不容乐观。 不吃早餐对孩子的影响 1.影响大脑发育 新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的孩子，内容包括吃早饭、大脑发育状况和学习成绩。 结果发现：不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。 研究人员指出：如果长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长。 2.影响学业成绩 英国卡迪夫大学的研究人员对5000名9-11岁的儿童进行了分析。 而后表示：如果孩子用健康的早餐开始一天的生活，那么他们在考试中有将近两倍的可能会获得高于平均分数的成绩。 3.注意力和记忆力的减退 不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝，会出现注意力和记忆力的减退。 更多的研究报告表明：不吃早餐的孩子可能更容易患蛀牙、肥胖率更高、容易晕倒…… 4.导致胃病甚至胃癌 人体消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早饭，这些消化液容易分泌，而且又很强的腐蚀性，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。 另外，有医学报告证实：胃癌的发病与不良饮食习惯有关，而不吃早餐的人群中，发病率会高一些。 天！原来那句“不吃早饭相当于慢性自杀”，并不是空穴来风！ 不是所有食物都适合当早餐 既然如此，那我们就让孩子放开肚皮吃吃吃，可不可以？ 不可以。并不是所有的食物，都适合给孩子当早餐。 接下来我们一起盘点那些错误的吃早餐习惯。 1.油炸食品 早餐习惯： 传统风味早餐：如油条、油饼，豆浆等； 西式早餐：汉堡、炸鸡、里脊饼等。 危害： 食物经过高温油炸之后，营养素不但会被破坏，还会产生致癌物质，同时，用来油炸食物的油经过反复加热使用后，也容易产生各类致癌物。 案例： 曾有篇报道说：6岁的小男孩因妈妈没时间做早餐，长期食用路边摊的里脊饼，导致亚硝酸盐中毒，患上了肾衰竭。 建议： 早晨不要吃得太过油腻，偶尔吃的时候，要多注意补充水果和蔬菜。 2.隔夜饭菜和熟食卤菜 早餐习惯： 剩饭菜加热，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等；或者买了熟食卤菜让孩子食用。 危害： 隔夜饭菜和熟食卤菜会产生致癌物质——亚硝酸盐。不要惊讶熟食卤菜为什么会有亚硝酸，因为熟食卤菜一般都是头天晚上做好了，第二天再拿出来卖。 案例： 2016年11月，两个孩子吃了妈妈买的盐焗鸭翅后，腹痛得满地打滚，医生诊断后认定为亚硝酸中毒。 建议： 尽量避免吃隔夜饭菜和熟食卤菜。尤其是隔夜蔬菜，如果想把剩余饭菜做早餐，一定要封存好放入冰箱，避免细菌侵入导致变质，再次加热时一定要热透。 如果因贪图省事，或舍不得倒掉剩余饭菜，结果吃了影响健康，反而得不偿失，因小失大，倒不如吃多少，就做多少。 3.零食、方便面等快餐食品 早餐习惯： 各种零食，如雪饼、饼干、巧克力派等；或者各类方便面。 (责任编辑：admin) |