[考生饮食] 胃不好勿饮醋 2018-11-23
摘要： 一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过...
[考生饮食] 干海带怎么变软 2018-11-23
摘要： 如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有...
[考生饮食] 科学烹饪可降低肉食中胆固醇 2018-11-23
摘要： 日本研究指出，适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%，胆固醇含量明显下降。荤素搭配烹饪：选择适当的蔬菜与肥肉搭配...
[考生饮食] 酷不要放在饮料瓶中 2018-11-23
摘要： 生产各种饮料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，其本身无毒无害，用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响。由于塑料瓶在生产过程中仍含有少量的乙烯单体，如果长期贮存酒、醋...
[考生饮食] 要放醋的菜 2018-11-23
摘要： 新鲜辣椒含有丰富的维生素A、C等成分，并可开胃，增强食欲。但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。因此，可在烹饪新鲜辣椒菜时放点醋，辣味就不会那么重了。这是因为...
[考生饮食] 在家做一道鲜美的鱼 2018-11-23
摘要： 烧鱼前把鱼腌一下(净鱼控水，鱼身上均匀地涂上细盐);煎的时间不要太长以免蛋白质凝固不易入味。蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开再放鱼，因为鱼在突遇高温时，外部组织...
[考生饮食] 煮米加点醋 2018-11-23
摘要： 做3~5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即...
[考生饮食] 土豆加奶酪味更美 2018-11-23
摘要： 在法国，最简单，最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，很多法国人从小就是吃着这种食品长大的。据营养学家介绍，这种搭配不仅营养丰富，成分配比...
[考生饮食] 正确做水煮鸡蛋 2018-11-23
摘要： 就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。最佳吃法由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢...
[考生饮食] 做冷制食物开始时用大火 2018-11-23
摘要： 其实不然，只要掌握好合理解冻和烹调的方法，冷冻食品仍然可以保持食品原来的色、香、味、形，营养成分也不会受损失。冷冻食品在烹饪时应掌握适宜的方法，烹调的温度、...