[考生饮食] 泡香菇用温水 2018-11-23
摘要： 香菇无论蒸、炒、焖、炖，还是与其他荤素食品搭配，都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是，如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇...
[考生饮食] 不用的油炒不同的菜 2018-11-23
摘要： 葵花油、大豆油、粟米油等植物油和海洋鱼类中含的脂肪多为多元不饱和脂肪酸。多元不饱和脂肪酸是这些食用油的主要成份，其他两种脂肪酸含量不多。三种脂肪酸中，以多元...
[考生饮食] 煮白菜有讲究 2018-11-23
摘要： 大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一...
[考生饮食] 给孩子做营养美味牛腩 2018-11-23
摘要： 锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包，加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时。用高压锅弄的，压了20分钟，这就完成了基本的牛腩，下面将分别用不同的方法...
[考生饮食] 西瓜皮也能入菜 2018-11-23
摘要： 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，掩渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时...
[考生饮食] 生食勿用微波炉 2018-11-23
摘要： 因为微波炉存在的问题是，微波加热并不均匀。残留的一些没热透的区域可成为大肠埃希氏菌、沙门氏菌或李氏杆菌等危险细菌的滋生地。因此，用微波炉加热任何东西，包括不...
[考生饮食] 烹饪防癌有技巧 2018-11-23
摘要： 原因是面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种致癌物产生。裹面糊时，注意尽量均匀，厚度适中，以使食物隔离加热均匀。另外，煎炸食物...
[考生饮食] 鲜嫩十足的肉 2018-11-23
摘要： 除了有好的方法可以将肉烹调得更嫩，其实肉本来的新鲜和安全度是很重要的，下面就给你过招3妙招教你挑选健康猪肉：注水肉：注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了...
[考生饮食] 怎么为扁豆去毒 2018-11-23
摘要： 在扁豆临出锅前放入适量的蒜蓉，不但改变口味，还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质。乔教授提醒，应选食嫩扁豆，加工前，先...
[考生饮食] 西兰花怎么做更美味 2018-11-23
摘要： 这些化合物进入我们体内后，会分解成一些小分子化合物，它们可以抑制致癌物在体内搞破坏，同时想尽办法把它们赶出去。重要的是，常吃西兰花可以降低不止一种癌症，而是...